1、腐竹和木耳可以一起吃，二者的营养成分中没有会发生反应的，因为两种食材不同，泡发的时间也有所不同，建议最好分开泡。

2、腐竹含有丰富的蛋白质和多种营养成分，腐竹中谷氨酸含量很高，谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用，能够预防老年痴呆。木耳含有维生素k能够使体内凝血因子维持正常水平，防止出血，含铁量也较为丰富，常吃木耳可以防治缺铁性贫血。