1、菠菜和鸡蛋是可以一起吃的，两者在营养成分上并没有冲突。

2、菠菜中含有类胡萝卜素、维生素c、维生素k，矿物质如钙、铁，同时还有辅酶Q。菠菜可用来烧汤、凉拌、单炒，可以和鸡蛋一起食用，对于痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、夜盲症的患者适宜食用，烹饪的时间不宜过长，以免维生素c容易氧化。鸡蛋可以给人体提供优质的蛋白及丰富的钙质、铁、卵磷脂，所以两者在营养成分上可以互补。