1、中午的菜一般晚上是可以吃的。中间只间隔了4~5个小时，在这段时间之内虽然可能会产生一些氧化作用，营养价值虽然会下降，但是并不会滋生过多的细菌。

2、摄入体内之后不会影响肠道菌群的稳定，也不会刺激人体，不会对身体造成过多的影响。但是需要注意，如果间隔12小时以上的菜就不要再吃了，因为其中滋生的细菌足以破坏肠道菌群的稳定，不利于身体健康。