冬虫夏草的营养价值以及食用价值是比较高的，深受人们的喜爱和欢迎，很多人喜欢吃，那么冬虫夏草保质期一般为多久？冬虫夏草过期了3年还能吃吗？
冬虫夏草保质期一般为多久
保质期一般在2-3年左右。
冬虫夏草是我们生活中常见的一种中药材，药物价值比较高，价格一般比较贵，和其他食物一样，虫草也是具有一定保质期的，只是不同的保存方式，会导致虫草保质时间不同。
一般方法进行保存的时候，虫草可以保存1-2年左右；但是将其置于真空中进行保存，那么保存时间比较长，可以保存2-3年左右。
小贴士：冬虫夏草保存过程中要密封，保存时可以放一些花椒、蛋皮，放在通风、阴凉、干燥的地方，可以防潮，延长其保质期。
冬虫夏草过期了3年还能吃吗
不能吃。
冬虫夏草具有一定保质期，一旦过期之后就不宜再进行食用，因为冬虫夏草过期之后，其中的营养成分会逐步下降，这时候冬虫夏草的食用价值会下降。
其次就是过期之后的冬虫夏草，可能已经滋生了细菌以及微生物，食用之后容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能会诱发一系列消化疾病。
虫草不放冰箱可以放多久
保存好的情况下1-2年没有问题。
冬虫夏草保存主要是要防潮、干燥，和放不放冰箱保存影响是不大的，将其置于常温下，只要是将其密封的好，保存过程中没有发生漏气现象，那么这时候冬虫夏草保质期是比较长的，保存1-2年没有问题。
其次将冬虫夏草放冰箱保存，要注意防潮，也就是最好是真空保存之后，再将其置于冰箱进行保存。
虫草怎样保存效果最佳
具体如下：
常温下
先将冬虫夏草用干净塑料袋装好；然后在容器底部撒上一层花椒防虫蛀；之后再将包好的冬虫夏草置于花椒上；最后将容器密封，盖紧，放在阴凉干燥通风处即可。
冰箱下
一般若是未拆封的冬虫夏草可以直接放于冰箱冷冻层；若是拆了的冬虫夏草，那么可以先用塑料袋裹紧；再用用容器装好，盖紧；最后放到冰箱冷冻即可。
