1、只要隔夜茶没有变质是可以喝的。茶水放置时间长了会变为红褐色，其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。

2、茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。