最近家里的艾叶成熟了，特意去采摘回来晒干，我把晒干的艾叶煮了些泡水喝，结果好苦，那么艾草晒干了为什么会苦呢？

艾草晒干了为什么会苦

自身带有的。

艾草是菊科蒿属植物，呈多年生草本或半灌木状，全草可入药，属于一种中药材，从性味上看，就具有苦味，主要由于艾草中含有多种化学物质，这些物质导致艾草自身带有一定苦味，加上经过晒干脱水后，这些物质更容易挥发出来，就会导致晒干了的艾草苦味明显。

艾艾草的苦味怎么去除

建议加糖。

这些艾草中的苦味，都是由艾草的化学成分构成，而这些成分是艾草所能发挥药理功效的基本，要是将其使用一些方式去除，反而会导致艾草的药理功效降低或者消失，因此在想要去除艾草的苦味，建议使用一些糖类物质，能中和艾草的苦味，达到掩盖作用。

艾草的苦味有毒吗

没有毒。

由于艾草的苦味是自身的化学物质所导致，并且艾草是一种中药材，有治疗疾病的作用，并不会对人体有害，因此艾叶的苦味没有毒。

但因为艾草是一种中药材，需要根据病因、病情对症使用，并且对使用剂量也有相关规定，才能达到良好的治疗效果。

要是艾草使用不对症，或者使用剂量不对，不仅达不到缓解并且的效果，影响病情恢复，可能反而对身体产生不良作用，引起身体其他不适，因此用于疾病治疗时，需要在专业医生的指导下使用。

新鲜艾草苦吗

一般来说都苦。

虽然艾草作为中药材，都会带有苦味，但在新鲜的时候，含有较多的水分，其中的化学成分不易挥发，一般来说，苦味较为清淡。

但由于艾叶含有较多的品种，其中部分品种的艾草挥发性更好，会导致这些艾草含有的苦味会较重一些。

但这些艾草在外观及化学成分上没有太大区别，因此都具有同样的药理功效。