1、鸡肉和蘑菇炖肉是最有营养的。

2、鸡腿、香菇1只、姜片3片、黄酒3片、盐各少许。

3、香菇洗净（或泡软），去蒂，鸡腿用热水焯一下。

4、用大约八分之一的水装满汤锅，然后把它烧开。 加入鸡腿、香菇和姜片。

5、汤滚后，去掉浮渣，然后用小火炖30分钟。 调味后淋上米酒即可食用。