1、佛手瓜肉质细嫩，果实、嫩茎叶、卷须、地下块根等部位均可做菜肴。

2、每100克的 佛手瓜中就含有90克的水分、1克的蛋白质、7克的碳水化合物、另外还含有少量的维生素、胡萝卜素、矿物元素等，具有祛风解热、健脾开胃、理气和中、疏肝止哎的功效。对风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽等都具有一定的辅助食疗的效果。