1、生的开心果的话是可以食用的，但是不建议直接的食用，因为生的开心果如果从树上采摘之后就直接新鲜的食用的话，会导致人体肠胃受到一定的不利的影响的所以在平时生活中食用生的开心果的时候建议还是将其晾晒一段时间之后再去食用会更好一些，因为晾制晒干之后的开心果的食用口感也是极为的鲜嫩的，且食用价值不会有什么太大的改变，所以在平时生活中的话是可以尝试适量的去食用一些的，且不会有一些其他的化工添加剂，对人体健康是有着一定的保障的，所以在平时生活中的话是可以尝试着适量的去食用一些开心果的。

2、现在市场上售卖的开心果的话一般都会将其晾干水分之后直接将其置于一些工厂中进行加工，加工之后的开心果的食用口感的话可能相较于一些新鲜的开心果来说食用口感会更好一些，但是食用开心果的话建议还是购买一些未加工之后的开心果去食用会更好一些，这样对人体健康也会更加的完善一些。