1、生姜含有挥发油、姜辣素、树脂、淀粉等成分，挥发油能够增强和加速血液循环，姜辣素能够刺激胃液的分泌，让我们的肠胃兴奋，促进肠胃蠕动，所以早上吃姜可以醒神，并且起到一定的开胃促消化的功效。

2、生姜性味辛温，再加上晚上的时间是人体排毒的时间，若是进食了姜会导致吃了容易上火，而且还有可能影响我们晚上的睡眠质量，所以是不适合在晚上食用姜的。