1、山药和牛肉是可以同时吃的。

2、因为牛肉具有健脾健胃、健筋活骨、益气活血的作用。山药和牛肉一起炖是很好吃的。牛肉里面富含蛋白质。氨基酸等比猪肉更接近人体需要。它还能提高机体抗病能力。特别适用于生长、发育及术后，还适用于疾病后补充失血和修复组织。冬季吃牛肉能暖胃，是本季最好的补品；山药中富含皂苷、粘液、胆碱、淀粉、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生素C等多种营养素和微量元素，且含量丰富，具有滋补作用，对疾病后的食物有康复作用。