1、干香菇属于温补汤品辅料，猪肉性温味平，干香菇煲排骨汤是不会上火的，且营养价值很高。

2、干香菇煲排骨汤的做法如下：

（1）干香菇用冷水浸泡四小时，把香葱打结、两小块去皮生姜。

（2）把排骨放入砂锅，加入冷水、一块姜、适量酒，用大火烧开，等到有浮沫产生，倒掉砂锅里的水，将排骨冲洗干净。

（3）砂锅中重新入排骨，加入冷水、一块姜、葱结、酒，盖上盖子，等到大火烧开后转小火，煲一个半小时。

（4）打开盖，加入香菇，烧开后用小火继续煲半小时，加入盐，再煲15分钟，最后洒上葱花。