1、改善疲劳、促进新陈代谢：青梅中含有多种维生素、氨基酸和矿物质，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。

2、生津开胃：青梅中含有大量的有机酸和纤维素，可以促使唾液分泌，增加肠道蠕动，具有生津开胃、健胃消食、促进食欲的作用，建议在饭前饮用。

3、通便排毒：青梅中的有机酸可以提高肝脏的解毒作用，保护肝脏，预防脂肪沉淀在肝脏内。此外青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，有效地消除便秘。

4、杀菌消炎：青梅中的有机酸还具有杀菌效果，可以抑制细菌的生长繁殖，提高肠内的杀菌作用，具有消炎、止泻的效果。

5、改善体质：青梅中含有丰富的矿物质，可以调节体内血液的酸性，维持体液的弱碱性平衡，还可以增强免疫力，预防疾病。

6、美容养颜：青梅酒可以促进唾液腺激素的分泌，唾液腺激素可以促进细胞的新陈代谢，延缓细胞的老化。