1、鹅蛋是一种营养价值极高的食物，其含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂以及多种矿物质成分等营养元素。生病时适量吃一点鹅蛋能有助于恢复体力和营养，并且还有助于提高身体免疫力。

2、但手术后并不适合吃过多鹅蛋，因为鹅蛋为发物，食用过多的话会容易对机体产生刺激性从而易诱发或加重疾病。