1、润肠通便：炒黑豆含有丰富的膳食纤维，具有促进胃肠道蠕动的作用，还可促进机体新陈代谢，促进体内毒素的排出，从而用于治疗便秘、大便干结等，还可改善肠道菌群。

2、降脂：炒黑豆中含有丰富的皂草甙成分，吃炒黑豆，有利于降低机体内胆固醇含量，从而降低血脂，有效防治高脂血症、动脉硬化等症状。

3、抗衰老：炒黑豆含有花青素以及维生素E成分，具有清除自由基以及抗氧化作用，从而达到抗衰老作用。