1、吃姜可以增进食欲，因为姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动，提高食欲。每天吃一两片生姜，有很好的保健作用。

2、吃姜可以预防疾病，古代有冬天吃萝卜，夏天吃姜的习惯。在炎热的夏天，人们可以吃姜片来散热，这样就不会中暑。但是一定要注意适量吃姜，过量食用可加重胃肠负担。