1、功效与作用：现代药理研究发现，白术有抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能、利尿、抑制子宫收缩、抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等多种药理作用。其与白术健脾益气作用相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用；其燥湿利水功效与利尿作用有关；而安胎功效与抑制子宫收缩作用有关。

2、食用方法：白术甘草茶。白术15克，甘草3克，绿茶2g，冲水泡饮。具有健脾益气、燥湿和中的作用。

3、禁忌：阴虚内热、津液亏耗者慎服；内有实邪雍滞者禁服。