1、白菜是可以炒西红柿的。西红柿营养价值丰富，口感酸甜，可白菜一起炒制，可以提升白菜的口感，还可以为人体提供更加全面的营养物质。

2、西红柿本身含有大量的维生素C和维生素A，经过高温加热后，也不会被轻易地破坏，反而更容易被人体吸收。炒制后的西红柿，经常食用，有助于人体防治高血压、体表糙皮的症状，还能维持胃液正常分泌，促进红细胞形成，有效防治夜盲症、眼干燥等症状。