1、食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；

2、盐水有杀菌、保鲜防腐作用；

3、用来清洗创伤可以防止感染；

4、撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；

5、用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。