1、赤砂糖不是红糖。

2、虽然红糖和赤砂糖的色着基本相同，但工艺有所区别，是两种不同的食糖，赤砂糖是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理等工艺加工制成带蜜的棕红色或黄褐色砂糖；红糖是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖。