1、车厘子本身发苦是不能吃的，新鲜的车厘子应该是酸甜的味道，如果果肉有苦味，可能是变质了，吃了对人体健康有危害，因此发苦的车厘子不能吃。

2、吃车厘子要适量，车厘子中含有氰甙，吃过量会导致急性中毒。小颗的车厘子一天食用别超过20粒，大颗的吃5-10粒就可以了。

3、车厘子尽快吃完，它的保质期比较短，容易放坏，最好三天内吃完，需要保存的话，不要沾水。

4、车厘子的钾含量比较高，肾病患者出现高血钾时不宜食用车厘子。