1、温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。鹅肉对于高血脂或者是心血管疾病的人群来说最好不要食用的好。

2、一般人都可食用。尤其适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用。