1、竹荪性凉，体质寒凉、经常腹泻的人群，应少食竹荪，不能经常食用竹荪鸡汤。

2、挑选竹荪时，一定要挑那种颜色微微泛黄的，颜色太白的竹荪，很有可能是被硫磺熏蒸过的，食用后有害身体健康。

3、如果对竹荪不熟悉，不要野外采摘竹荪炖鸡汤，特别是黄裙竹荪有毒，切不可食用！

4、鸡汤中的胆固醇含量较高，中老年人、高血压患者、胃酸分泌过多、肾功能不好、胆管疾病等人群，因为过量喝竹荪鸡肉煲汤，会加重病情。