家里有一盒阿胶糕已经过期半年了，但是还没有开封，这样的阿胶糕还能不能继续吃呢？阿胶糕买回来之后又需不需要放冰箱中冷藏保存呢？

阿胶糕过期半年未拆封还能吃吗

不建议再吃。

阿胶糕如果已经过期了的话，是不建议再继续食用的，因为阿胶糕过期之后营养成分会大大折扣，食用价值就会降低，并且口感也会由于存放时间过久而出现发硬的情况。另外阿胶糕中含有丰富的糖分、水分、脂肪以及蛋白质，过期之后食物就很容易被细菌污染，从而出现变质的情况。所以阿胶糕买回来之后要尽快吃完，这种已经过期的就不建议再吃。

阿胶糕需要冷藏吗

需要。

阿胶糕买回来之后最好能密封好放冰箱冷藏保存，因为阿胶糕中糖分、脂肪、水分以及蛋白质含量非常丰富，如果直接放置在室温下，且温度比较高的话，阿胶糕很容易出现融化情况，这样会影响阿胶糕的口感。另外温度过高阿胶糕还非常容易滋生细菌而变质，如果能将其放冰箱冷藏保存的话，能更好的维持阿胶糕形态，同时还能抑制细菌滋生。

阿胶糕有酒味是不是坏了

不是。

阿胶糕打开后有轻微的酒味属于正常现象，并不是阿胶糕坏了。因为阿胶在制作时需要加入适量黄酒，并且还需要用黄酒浸泡，其目的是为了软化阿胶，同时还能起到去腥杀菌的作用，还能促进阿胶糕药效的挥发。这样就会导致做好的阿胶糕带酒味，但并不会影响阿胶糕的正常食用。

但如果阿胶糕熬好之后酒味非常明显，并且还有发酸等异味的话，就要考虑阿胶糕是不是变质了，像这种阿胶糕就要谨慎食用。

阿胶糕可以泡水喝吗

可以。

阿胶糕也是可以用来泡水喝的，且这样食用能减轻肠胃的负担，能更好的被消化，非常适合肠胃消化功能不是很好的人。只是阿胶糕在制作过程中加入了大枣、芝麻、核桃仁等食材，直接吃口感十分香甜，如果泡水喝的话口感就会没那么好。