1、材料：牛肝250克，大枣50克。

2、牛肝洗净、切块；大枣去核洗净，与牛肝一齐放入砂煲内，加清水适量、武火煮沸后，改用文火煲1至2小时，调味供用。

3、牛肝大枣汤用于血虚引起的头昏、眼花、心悸、神疲乏力、面色萎黄等症。