1、文蛤不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。

2、它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。