1、一般不建议吃隔夜的石螺，因为田螺属于高蛋白食物，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。

2、另外需要注意的是石螺不可以放微波炉加热的。 因为田螺、核桃、栗子类的带壳食物放进微波炉内加热很有可能会引起爆裂甚至是爆炸。