牛蒡根是一种药食同源的食物，可食用可药用，平常也可以用来泡水喝，那么牛蒡根能减肥吗？
牛蒡根能减肥吗
减肥作用不大。
一般减肥的途径只有两个：一是减少热量的摄入；二是增加热量的消耗。在没有进行运动或者控制饮食的情况下，吃牛蒡根或者用牛蒡根泡水喝，并不会令身体的热量消耗增加，也不会减少食物的热量。因此牛蒡根基本上不能帮助人们能减肥。
减肥还是要进行适当的锻炼，以及对饮食结构进行调整，要少油少盐、控制脂肪和碳水化合物的摄入，适量增加蛋白质的摄入。
牛蒡根泡水功效与作用
健胃通便
牛蒡根中含有大量的纤维素，其中大部分是半纤维，纤维素在胃内吸水膨胀，同时还能促进胃酸的分泌，刺激肠道蠕动，促进排便，并且还能帮助胃肠道消化，有健胃通便的作用，所以牛蒡根泡水喝具有健胃通便的功效。
疏风散热
牛蒡根味苦，性寒，具有疏风散热、解毒消肿的功效，可用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛等症状泡水喝可以疏风散热，提高身体抵抗力。
利尿消肿
牛蒡根泡水还具有较好的利尿消肿功效，适合小便不利、水肿的人群食用。
排毒养颜
经常饮用牛蒡根泡水可以促进体内细胞新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，且牛蒡富含食物纤维，能促进肠胃消化、清除肠胃垃圾利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内堆积，从而达到减肥排毒的效果。
牛蒡根能长期泡水喝吗
不建议长期喝。
虽然喝牛蒡茶能够清热解毒、消肿利尿，因为牛蒡根性寒，食用之后会增加体内的寒凉之气，对于体虚、胃寒的人士，牛蒡根泡水喝会越喝越虚，甚至导致腹泻症状出现。即使是体质正常的人，长期用牛蒡根泡水喝也是不行的。
牛蒡根不适合什么人用
1.脾胃虚寒者
牛蒡根性寒，脾胃虚寒人群要少吃这些性味寒凉的食物，否则会加重原本身体的寒凉，导致脾胃虚寒的症状更加严重。
2.尿多者
牛蒡根具有较好的利尿消肿功效，如果本身尿多人饮用了，会加重尿多的现象，故不宜吃。
