1、生的芋头中含有微量的毒素，食用以后，会引起轻微的中毒症状，比如说呕吐、胃肠道不适等症状，因此，食用的时候，需要将芋头充分的煮熟才能安全食用。

2、芋头中含有丰富的营养成分，比如说蛋白质、淀粉以及多种维生素、矿物质，食用以后，可以为身体提供营养成分的摄取量。