1、绿豆味甘性凉，有清热解毒，消暑利尿，平肝明目，养胃消滞，润肠通便的功效，含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素。海带味咸性寒，有软坚散节，利尿消肿，润燥化痰，含有丰富的海带多糖、氨基酸、维生素和碘等微量元素。排骨味甘性平，有益气养阴，健脾胃，壮筋骨的功效。

2、绿豆海带排骨汤有益气开胃，清热解毒，消暑利尿的功效。适合夏天养生保健饮用。对经常高温下工作劳动者和不能耐受暑热出现眼睛充血、分泌物增多，咽喉肿痛，口干舌燥，心烦多汗，胃口不佳，肌肉酸痛，大便干结，小便黄短者更为适宜。