1、为了保证甜菜根的营养成分，可选择直接生吃，来保证不破坏里面的营养物质。

2、也可以将甜菜根切片与其他蔬菜一起炒。

3、此外，还可以将甜菜根打成蔬菜汁或者制作成肉饼，方便食用。

4、甜菜根是一种蔬菜，有一定的食疗作用，可以用来清热解毒、促进消化等作用。