1、生花生在营养价值方面更胜一筹，花生中许多营养物质并不耐高温，经过烹饪后，许多营养物质就会流失。

2、但是熟花生经过烹饪后，会比生花生更容易消化，还更加的卫生。建议：如果是消化功能不好的患者可以食用熟花生。