1、芨芨菜也就是荠菜，含有乙酰胆碱，谷甾醇，季铵化合物，可以降低胆固醇，甘油三酯的含量，还能降血压，是高血压，高血脂的人群食疗保健食品，经常食用有一定的作用。

2、荠菜中含有荠菜酸成分，可以缩短出血和凝血的时间，有止血的功效。荠菜含有丰富的维生素C，能阻止亚硝酸盐转变成亚硝胺，还含有二硫酚硫酮成分，有预防胃癌和食道癌的作用。