1、虾仁中含有虾青素，是世界上最强的天然抗氧化剂之一，可以提高免疫力、预防心血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病的发生。

2、虾中含有丰富的镁，对心脏有很好的调节作用，能预防高血压、心脏病、冠心病和心肌梗塞。

3、虾的脂肪含量少，能降低胆固醇，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质、维生素A、氨茶碱等成分。虾的肉质松软，容易消化。