1、皂角米的成分中含有较多的维生素，适当的食用可以起到提高免疫力以及美容养颜的作用。另外经常食用皂角米还可以起到促进胃肠道蠕动以及祛湿消肿等功效。经常进食皂角米还可以起到缓解肾虚的作用。

2、多吃皂角米，可以美容养颜，提高免疫力，促进人体内酸碱平衡，清肝明目，促进胃肠道蠕动的效果，您可以适当的食用，可以制作成皂角米汤，皂角米茶等等食用，但是不宜过度食用。