1、生的金针菇隔夜能吃。

2、金针菇和肉类食物不一样，属于真菌类食物，并且买回来的金针菇都会带有一部分根，在阴凉的环境中能存活很长的时间，因此，过夜的生金针菇能吃。

3、隔夜海鲜不能吃，鲜味流失严重，还容易滋生菌类。

4、隔夜绿色蔬菜不能吃，绿色蔬菜隔夜是亚硝酸盐产生最多的一类，有较强的致病性。

5、隔夜汤不宜食用，汤类食物最适合鲜食，隔夜后味道流失严重，菌类滋生较多。