1、山药和土豆都是块茎食物，这两种食物营养价值都比较高，常吃对身体有一定的好处。山药和土豆的主要成分都是淀粉，膳食纤维，维生素及矿物质，都属于常规的食物成分，这些成分能直接吸收，不会发生化学反应，所以土豆和山药完全可以一起食用。

2、山药和土豆可以炒菜吃，也可以做山药土豆汤吃。不论男女，山药都是滋补佳品，山药具有健脾养胃，益肺止渴，降低血糖的功效。