1、萝卜发芽了还能吃，因为萝卜发芽并不会产生有毒的物质，营养价值会有所降低，还是可以放心食用的。

2、生活中有些发芽的食物不能食用，如土豆、花生、红薯等，因为它们发芽后会产生毒素，食用后容易导致身体不适，所以是不能食用的。

3、萝卜发芽的原因：萝卜内的水分非常的多，只要温度适宜，它便会发芽。建议每次购买蔬菜时，不要买太多，不要给它提供发芽的条件，最好买回来当天就能吃完最好。

4、萝卜的存放方法：可以把萝卜放在通风处，或者真空保存，这样萝卜就可以存放的时间更久一点，并且不会出现发芽的现象。胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可，这样萝卜保存的时间会更长，不会再出现发芽的现象。