1、墨鱼排骨汤主要是用新鲜的墨鱼加入一些排骨之后共同熬制而成的一种汤。墨鱼主要指的是一种乌鱼，是一种海鱼，里面富含丰富的蛋白质、脂肪、无机盐，还有大量的碳水化合物。

2、加入一些排骨之后这种汤品中的金属含量大大增加，可以有效的起到增加骨骼强度、补铁补血的作用。但是因为墨鱼本身属于一种海鲜，里面有大量的鞣酸类成分，摄入过多之后容易导致痛风发作，所以建议痛风患者不要食用。而且在喝这种墨鱼排骨汤的时候不要喝牛奶，防止造成代谢紊乱。