1、沙葛生吃的功效与作用，由于沙葛中含有丰富的淀粉和食物膳食纤维，让人能够有饱腹感，这样就能够减少其他食物的摄入，帮助减肥，所以可以在减肥期间食用。

2、沙葛性寒，能够起到生津止渴，去热散火的功效，而且同时具有健胃消食以及促进食欲的作用。沙葛也适合高血压的人群食用。