1、首先将黑豆清洗干净沥干水分备用。

2、然后将黑豆放入锅中用中火炒干黑豆的水分。

3、转小火炒至黑豆表皮裂开关火待冷却。

4、找一个无油无水的容器，将冷却好的黑豆放入。

5、倒入香醋直至将黑豆全部淹没为止。

6、最后在表面放上大蒜密封起来。放入阴凉处或冰箱冷藏7日后即可食用。