1、鸡汤有很多明显的作用。鸡汤虽然没有鸡肉有营养，但其中还是有很多好东西，比如溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等物质，病后虚弱、消化不良者可以快速利用，起到改善食欲、提高消化能力的作用。

2、鸡汤中所含的维生素，具有美颜养容的功效。具有养血补血的作用，适合体虚血虚的患者服用。鸡汤中所含的硒元素，具有抗癌的功效。具有健脾宁心的功效，可以防止老年痴呆症的发生。