1、因为鹅蛋营养丰富，胆固醇比较高，吃太多会引起营养过剩，使血脂上升，所以不要一次性吃太多鹅蛋。还有就是鹅蛋不能和鸡蛋一起食用，会伤害人体的元气。

2、有发热腹泻状态的患者不要吃鹅蛋，因为鹅蛋属于高蛋白食物会引起病情加重。鹅蛋不好消化脾胃虚弱的患者不要食用。