1、看情况。要知道柿子中本身含有一定量的鞣酸，在柿子成熟度还没有很高的时候，吃起来就会具有一定的酸味，这属于正常的现象，并不会对人体的健康造成威胁，不需要太担心。

2、但要是柿子变酸，是因为放置的时间比较长，腐烂导致的，那么这时候的柿子是不建议吃的，食用之后很容易加重人体胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不症状发生。