1、蚝油属于海鲜类，对海鲜过敏的人不适宜吃蚝油。

2、而且蚝油含有嘌呤，痛风病人不宜吃蚝油。

3、糖尿病和高血压人群也不适应吃蚝油。

4、食用注意禁忌，忌麻黄、吴茱萸、辛夷，忌与啤酒同食易发痛风。体虚而有寒者忌之。