1、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂重要来源之一。

2、鸡肉的温补作用很强，比较适合贫血、阳虚气弱、产妇、久病体虚的患者食用。

3、鸡肉具有高蛋白、低脂肪的特点，含有人体必须的氨基酸成分，非常容易被消化吸收，可以增强体力，加强身体免疫力。