1、虾皮是属于一种发物。

2、这种虾皮吃多之后有可能会导致身上的过敏症状加重，也有可能会导致出现非常明显的瘙痒。对于一些过敏性皮炎和过敏性鼻炎的患者不建议使用。

3、虾皮里面还有非常多的抗氧化剂叫做花青素，可以有效的起到抗氧化的作用，而且其中含有的钙离子可以有效的增加骨骼的强度，促进骨骼对钙离子的吸收，从而起到预防骨质疏松的目的。