1、南瓜和鸭蛋是可以搭配在一起吃的，这两种食物并不会相克，所以可以放心的吃。

2、鸭蛋炒南瓜：准备菜籽油，味精，鸡精，酱油，盐，蒜头，南瓜，青椒，鸭蛋。

3、做法：把南瓜的皮去除，然后再切开，切成条状，然后再切成小段，把蒜掰开以后洗干净，按扁把皮去除，青椒切成片状，然后锅里面加油烧热，把鸭蛋搅拌好以后放进去，炒成蛋花以后盛出来备用，然后再加入适量的油，把蒜头放进去煸炒一下，改成大火，放入南瓜片以及青椒片，快速翻炒几下，加一些酱油再翻均匀，加入适量的水以及盐继续炒，等到南瓜快要熟的时候，就把蛋花放进去翻炒一下，根据个人的口味加一些鸡精以及味精调味，这样就可以吃了。