1、银杏果外面的果肉不能吃，里面含有一定银杏酸和白果酚酸成分，食用后可能会导致神经紊乱，与皮肤接触也会灼伤皮肤。

2、通常人们吃的银杏果其实是果仁，果仁具有化痰止咳、利尿痛经、益气补肺等功效，但是也要注意果仁要炒熟后才能食用。