1、避免掉发

大枣有健脾开胃之作用。“脾好则皮坚”,皮肤光彩照人，头发则拥有安身之处，因此 常吃营养丰富的大枣能够避免 发掉下来，并且能长出黝黑发光的秀发。

2、养肝护肝

大枣中常含的糖原、人体脂肪、蛋白是保护肝脏的营养成分剂。它能推动肝脏生成蛋白质，提升血细胞红蛋白质与人体白蛋白成分，调节人体白蛋白与血蛋白占比，有防止输血反应、减少血细胞谷丙转氨酶水准等功效。用大枣50克、稻米90克，熬出稠粥食之，对肝炎病人养脾养肝大有益处。用大枣、花生仁、老冰糖各30至50克，先煮花生，再加大枣与老冰糖熬汤，每天晚上睡前服食，30天为一治疗过程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定功效。

3、健胃消食健脑

中医学常见大枣健脾养胃健脾胃。如在药方中如遇药效较猛或有刺激药品时，常适用大枣，以维护肠胃，大枣中带有糖原、蛋白、人体脂肪、柠檬酸，对人的大脑有滋补功效。用大枣与小麦面粉做成枣糕，能健脾养胃健脑。